Un espacio para apreciar el habano

Su ligada suave, pero con buenos sabores, atrae junto con la proporción de sus medidas a esta vitola de galera denominada Gordito que hacen una fumada tranquila y sabrosa con una fortaleza de uno sobre cinco.

Después de que las hojas cosechadas y tras su paso por las casas de secado o curación, que ya han adquirido el color marrón tras perder la clorofila, estas se atan en manojos llamados gavillas y se trasladan desde las vegas a las casas de escogida y allí comienza la primera fermentación.

En la época navideña el consumo de champagne y cava aumenta un 30%. Para algunas bodegas el impacto es mucho mayor: llegan al 80% de las ventas anuales. Son vinos espumosos de zonas menos conocidas, pero cada vez más interesantes. Aquí van algunas propuestas.