Un espacio para apreciar el habano

En Maracay, al pie de la cordillera de la Costa en Venezuela, nació y se crio Bárbara Cicero Rodríguez, quien, al finalizar sus estudios universitarios, decidió que era hora de iniciar el vuelo y pasó por varios países antes de llegar a tierras españolas.

Estamos en plena temporada de cerezas y picotas y, aunque todos las consumimos, es bueno conocer las diferencias y sus posibilidades culinarias. Lo primero que hay que saber es que ambas son de la misma especie y proceden del Prunus avium, el cerezo. No son, por lo tanto, como algunos piensan, variedades distintas, sino que están recogidas en diferentes momentos de madurez.

Con las ricas y estupendas tierras asturianas por medio, elegir un Quai d'Orsay No. 50 para maridar con la sidra de hielo Valverán es una verdadera gozada, en medio del clima tan estupendo que estos días corre por las costas del Cantábrico.